产业研究院提供的数据显示，2014年我国餐饮市场交易规模为27860亿元，同比增长9.7%，同比增速为0.7%。尽管增速幅度较小，但这是连续两年餐饮增速下滑后在2014年实现的首次上涨，转型进程中，我国餐饮市场释放出了利好信号，未来餐饮市场进一步打开，需要餐饮企业进行深度转型。

消费群体年轻化

   目前，很多高端餐饮的发展进入了瓶颈期，尤其是公务消费型高端餐厅遭受到十分严重的创伤。随着人们消费水平的变化和生活质量的提高，对消费的餐饮行业的质量也有所要求，随着时间的推移，国内餐饮店逐步走向大众化，这是餐饮行业转型的一大方向，只有满足大众的消费，才能够有更好的销量。

其中，在大众化的消费者中，更多的消费群体是年轻群体。同时，也说明了在餐饮业满足了年轻人的需求，才是主流正道。

互联网推动发展

随着互联网的发展，很多人的生活已经离不开互联网了，正是如此，将餐饮业与互联网进行完美的结合，让更多的人，尤其是年轻人接受餐饮电商带来的便捷优质服务。

在竞争如此激烈的餐饮行业中，怎么样赢得消费市场是关键，说明了餐饮行业真正经营的不仅仅是饭菜，更重要的是经营着消费者的大数据。餐饮电商的多元化发展，能够满足消费者的各种需求，为消费者提供更多的选择。

同时，互联网的发展为餐饮业带来了科技的革新，现在有不少餐饮店能够像进口食品一样，实现溯源的功能，消费者可以根据扫描二维码来实现对整个餐厅监管的行为。

互联网的发展，将为中国餐饮产业未来的健康发展创造更加灿烂、光辉的明天。

体验式营销

目前，消费者在消费的时候一般都是理性与感性兼具的，但是很多人会因为不了解、没接触餐饮的服务，才会选择默默的不接受。如果，为消费者提供一种体验的消费模式，消费者在消费前、消费时、消费后的体验，才是研究消费者行为与企业品牌经营的关键。

由于各种餐饮广告的夸大宣传，在很多人眼中，会有一种自然的“图文不符”的消费观念，在消费时，更注重的是体验的感觉，只有体验过，才能够对餐饮有了更深的接触与了解，对未来餐饮业的发展也会有更好的口碑相传影响。

目前，也有不少餐饮业展开考一中全新的体验式消费，为顾客带来更贴心、更周到的服务。

虽然目前国内的餐饮行业竞争相当的激烈，但是只要抓住了未来的发展主流趋势，才能在市场上赢得更多的消费者。